Photos de Thailande

naga a écrit:

carbone14 a écrit:

En 3 c'est quoi ? Si c'est pas trop gras je me lance.
En 1 il me semble apercevoir des saucisses qui seront au barbecue, là ça me va très bien.

Des ergots de poulet fris a l huile ...bien gras

NIET, NEIN. J'en veux pas.
La salade me conviendra mieux.

Un article sur la question des baguettes pour manger (un americain vivant dans le Nord-est de la Thailande)


Bien qu’il y ait une foule de plats thaïlandais que vous ne pourriez jamais digérer, tels que des œufs de fourmis rouges (un mets délicat de l’Isaan),
de la peau de buffle d’eau ou des intestins de poulet frits (excellents avec de la bière), quelle que soit la nourriture thaïlandaise que vous choisissez de manger,
vous devriez la manger de la même manière que les Thaïlandais.

Après presque deux décennies de mariage avec ma femme thaïlandaise et d’être pressé dans la culture thaïlandaise, j’ai appris à manger comme les Thaïlandais.

Règle #1 : Posez les baguettes !

Les Thaïlandais mangent de la nourriture thaïlandaise avec une cuillère et une fourchette. Ils n’utilisent pas de baguettes.

La cuillère (généralement une cuillère à soupe) est utilisée pour apporter de la nourriture à votre bouche.
La fourchette est utilisée pour manuver vos aliments autour de votre assiette et sur la cuillère. Généralement, cuillère dans la main droite; fourche à gauche.

Les réglages de table individuels n’auront pas de couteau. Les couteaux sont utilisés dans la cuisine, pas sur la table à manger.
La viande est déjà coupée en bouchés. Lorsque vous avez besoin de couper quelque chose dans votre assiette, les Thaïlandais utiliseront la cuillère.






Exceptions

Les Thaïlandais utilisent couramment des baguettes pour manger leurs soupes de nouilles.
Mais ils mettent la nourriture des baguettes sur une cuillère et non directement sur leur bouche.




Les Thaïlandais utilisent des baguettes lorsqu’ils mangent de la nourriture chinoise. (Duh!)
Ils utilisent également des baguettes pour manger leurs nombreuses variétés de soupe de nouilles.

Dans les restaurants thaïlandais en Thaïlande, vous verrez un pot de baguettes sur la table. Ils sont utilisés pour les soupes de nouilles - un aliment de base à l’heure du déjeuner.
Mais même dans ce cas, les baguettes sont utilisées pour arracher des friandises de votre bol de guideow et les placer sur une cuillère.

Règle #2: Les règles du riz au jasmin pour les dîners de style familial

Le riz peut venir à table de différentes façons.
Il peut être servi en famille (photo en haut à gauche), ou moulé sur une simple assiette. (photo en bas à gauche)
Le déjeuner peut être différent car le riz fait souvent partie du plat que vous avez commandé.




Le riz est souvent la première chose à aller dans votre assiette. Il est souvent servi par quelqu’un qui se promène autour de la table et vous sert.
Vous décidez combien vous voulez. (Rappelez-vous que vous pouvez toujours en obtenir plus.)
Le riz est comme le pain en France.

C’est bien de mettre un tas de riz dans votre assiette tant que vous le mangez. Je mange très peu de riz au dîner et les Thaïlandais trouvent cela assez étrange.

Rarement dans les restaurants ou les maisons thaïlandaises le riz blanc sera servi en portions individuelles.
S’il est commandé séparément, le riz est généralement servi sur une petite assiette qui peut être partagée avec la table.
Le riz gluant est souvent servi dans des récipients individuels (plus sur le riz gluant plus tard), mais le riz blanc ne l’est pas.


Règle #3:Ne melanger pas les differents plats entre eux

Une assiette de ligne de buffet américain.
Les Thaïlandais ne chargent pas leurs assiettes comme ça.
Prenez de petites portions et mangez-les avant de continuer.
De plus, si vous chargez une assiette comme cette photo avec de la nourriture thaïlandaise, elle n’aurait pas très bon goût.




Vous pouvez empiler votre assiette avec du riz, MAIS ne faites pas cela avec la nourriture thaïlandaise.
Vous n’êtes pas dans une file d’attente de buffet américain!

Prenez de petites portions de la nourriture thaïlandaise. (Un repas thaïlandais moyen aura 3-5 plats différents disponibles.)
Ensuite, mangez cette petite portion avant de passer aux autres plats ou d’obtenir plus de la même chose.
C’est comme ça que les Thaïlandais mangent vraiment.

Devriez-vous mettre la nourriture thaïlandaise sur le riz?
Cela dépend vraiment du type de nourriture.
Avec la plupart des plats, les Thaïlandais le mettent de côté de leur riz. Mais avec les currys, ils le versent souvent juste au-dessus du riz. C’est à vous de décider.

Un examen rapide de la règle #3: Prenez une petite portion, puis mangez cette portion avant de continuer.

Je te laisse volontiers les œufs de fourmis, même les fourmis si tu veux. Se servir en petite quantité pas de souci. Reprendre si besoin, OK.
J'aime bien le riz mais pas trop, pas de piment ou très peu, vraiment très peu. Voilà.
La viande un steak bien rouge, le porc bien cuit, le mouton entre les deux comme le canard. Poulet et oie bien cuit, voire un peu grillé.
Merci de me préparer les repas j'arrive. De la bonne compagnie en plus ne sera pas de refus.
Ah oui des légumes, purée, salade, des pâtes aussi. Des œufs de poule mollets stp. Je suis délicat.

Règle #4: Ne mangez pas avec les doigts

Je viole cette règle simple plus que toute autre. Mais qu’attendez-vous de quelqu’un dont la culture adore la pizza et les hamburgers?

Le moyen le plus sûr de faire sourciller à la table à manger thaïlandaise est de commencer à manger avec vos doigts.
Je sais que le pilon a l’air terriblement bien assis là sur l’assiette de service, mais essayez de vous abstenir de le saisir et de le manger avec vos mains.
Ce bol de cacahuètes devant vous - ne trempez pas votre main dedans et attrapez une poignée - utilisez une cuillère pour les récupérer du bol.
Je pourrais continuer encore longtemps...

Histoire vraie: Ma femme et moi avons emmené sa sœur et son mari pour une « soirée farang »(etrangers) à Lamphun et j’ai commandé un cheeseburger pour le mari.
Il regarda tristement le cheeseburger. Je lui ai dit de le manger avec ses mains et je lui ai montré comment. Il a simplement refusé de manger le hamburger
comme les hamburgers sont censés être mangés - avec les mains.
Ma belle-sœur a dû couper le hamburger pour pouvoir le manger avec des ustensiles.

Exceptions: Riz gluant - mangez-le avec vos mains. Laitue, concombres, herbes, etc. (servis frais dans une grande assiette) - mangez avec vos mains.

Le riz gluant se mange avec les mains. Il peut être servi dans un grand panier de service commun ou individuellement petit.
Le riz gluant est souvent trempé dans la myriade de sauces chili thaïlandaises.





Règle #5: Oubliez toutes les règles précédentes

Les Thaïlandais sont merveilleusement indulgents envers les étrangers quand il s’agit de manières de table.
À moins que vous n’agissiez d’une manière complètement dégoûtante, les Thaïlandais ne se soucient pas de la façon dont vous mangez.
Ils veulent juste que vous essayiez et aimiez leur nourriture.

Toutes les manières de table que j’ai mentionnées ci-dessus, vous pourriez facilement comprendre en cinq minutes en étant simplement un bon observateur à la table du dîner.
La seule manière de table qui signifie quelque chose est d’être un bon invité.

Voici une liste fluide de divers problèmes de manière de table thaïlandaise qui peuvent apparaître à la table du dîner:

Les Thaïlandais aiment regarder les farangs manger de la nourriture thaïlandaise.
Ils veulent que vous l’aimiez parce que c’est leur culture. J’ai été élevé pour ne pas regarder les gens pendant qu’ils mangent (manière typique de la table farang).
Certains Thaïlandais vous regarderont quand vous mangerez. Habituez-vous.

Les Thaïlandais ne dînent pas seuls par choix. Plus on est de fous, plus on rit. C’est bien de se présenter à l’improviste pour le dîner, ou de vous inviter si les gens sortent.

Personne en Thaïlande n’a reçu le mémo qu’il est impoli de parler sur votre téléphone portable pendant le dîner.
L’alcool coule à flots.
Les Thaïlandais pensent que c’est vraiment cool de boire du vin. Ils adorent boire du vin avec des farangs. (Tout comme nous aimons manger de la nourriture thaïlandaise
avec des Thaïlandais.) Si vous êtes invité à dîner et que vous apportez une bouteille de vin, vous serez traité comme un héros conquérant.

Si vous aimez un certain plat thaïlandais et que vous l’avez fini, les Thaïlandais commanderont souvent, sans vous le demander, un autre plat même lorsque
vous avez assez mange.

Il n’y a pas de « protocole » lors d’un dîner thaïlandais. Quand la nourriture commence juste à apparaître. Commencez à manger dès que la nourriture est mise sur la table.
D’autres sont à venir.Pas besoin d attendre que tout le monde soit assis...tant pis pour eux...


La fin d’un repas

Les Thaïlandais ont un mini-rituel pour quand vous avez fini de manger.
Mettez la fourchette sur la cuillère de votre assiette. Cela signale à tout le monde - serveuse et amis - que vous avez terminé.


source
mythailand.blog

Ca va, ils ont des règles et ça se comprend, mais le téléphone portable à table !!! je déteste aussi, on le coupe et on mange.
Pourquoi pas le laisser allumer lorsqu'on est "occupé" avec madame aussi, et répondre.
Le miens ne fonctionne plus je m'en porte très bien.

Plat 1 OK, en 2 je me méfie et en 3 je me lance mais avec prudence.

Je me lance dans tout, les ailerons en plus j'adore.

Trop tôt pour moi tout ça (9h).
Peut-être à midi ...

vania a écrit:

Trop tôt pour moi tout ça (9h).
Peut-être à midi ...

A midi il n'y aura plus rien, que les os, tant pis pour toi.

Plat numéro 2. Le 1 l'eau est très sale. 3 : les petites font semblant de manger, les assiettes sont vide et il n'y a rien sur les baguettes.

1 et 32 ça me va. Enfin pas tout de suite, il n'est que 5:45 du matin.

Citation :

Enfin pas tout de suite, il n'est que 5:45 du matin.

Tu te lèves bien tôt.
C'est pour pouvoir mater en cachette les photos de Naga, petits plats et minettes qui vont avec ?!...

vania a écrit:

Citation :

Enfin pas tout de suite, il n'est que 5:45 du matin.

Tu te lèves bien tôt.  
C'est pour pouvoir mater en cachette les photos de Naga, petits plats et minettes qui vont avec ?!...

On a emmené un petit vieux à l'hôpital à environ 120 km d'ici. Spécialiste pour les yeux, en théorie faudra aller le chercher demain mais on sait pas l'heure. Ici c'est super, tu roules le samedi sur l'autoroute, pas un chat, rien. De très rares camions et les gens dorment. Détail plutôt malsain (tout de même) en ce moment les cerfs brament il y a des forêts et faut faire très attention. Même sur l'autoroute.
Ce sera terminé vers fin septembre. Environ quoi.

Drole d attelage !

Ca existe mais c'est "casse gueule". Perso je trouve ça très stupide aussi. Autant prendre un cabriolet. (Choix perso).
Autre chose = la moto et son side à coté.

En 1 rien à manger, en 2 je sais pas trop en 3 c'est mieux.

Sur la dernière photo, vu la quantité de bouffe, où sont les autres convives, féminins bien sûr ...